Agosto é um mês de aniversários importantes para mim. A minha mãe e o meu irmão fazem anos nesta altura.
Desde sempre que fazemos os bolos uns dos outros nestas alturas. Para variar um pouco do bolo tradicional, este ano fiz uns queques para a minha mãe. O meu irmão gostou tanto, que acabei por repetir a proeza nos anos dele.
Deixo-vos a receita desta segunda tentativa. Usei a do meu bolo de chocolate. Serviu bem hahaha
Queques de Chocolate
Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de farinha Branca de Neve
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite magro
1 chávena de óleo
1 embalagem de chocolate em pó do Pingo Doce
1 colher de chá de fermento Royal
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
1/2 barra de chocolate para cozinhar
Margarina q.b.
Leite q.b.
Preparação:
Misturem tudo, pela ordem que vos der mais jeito e mexam até que a massa comece a criar bolhinhas. Não costumo bater claras em castelo nem nada dessas mariquices, não me julguem hahaha
Vão ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 20 minutos. Vão espreitando e deixem os queques dentro do forno durante mais um pouco, depois de desligarem o lume. Se os tirarem logo, são capazes de ir abaixo.
Para a cobertura, aconselho alguma mariquice. Derretam o chocolate em banho maria. Juntem a margarina. Vão adicionando o leite, aos poucos, até adquirirem a espessura desejada.
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| © Cátia Costa |
Coloquem a cobertura com a ajuda de um salazar. Deixem os queques arrefecer um pouco, primeiro.
Eu juntei côco ralado e bolinhas decorativas.
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| © Cátia Costa |
Nos queques do meu irmão (imagem acima) coloquei um pouco menos de massa por cada forma, a ocupar uns dois terços. Ficaram mais bonitinhos.
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| © Cátia Costa |
A minha forma tem seis divisões, pelo que sobrou um pouco de massa. Com o que sobrou, experimentei fazer uma espécie de bolo da caneca improvisado. Podem ver o resultado, aqui.
Agora, tenho ali um cão que se recusa a ir dormir sem mim. Tenho de me retirar.
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